Pie de limón

PROCEDIMIENTO

1. 1 Cernir la harina para eliminar los grumos y colocarla en un bowl.
2. 2 Agregar los demás ingredientes de la base y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
3. 3 Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear a 180 °C durante 10 minutos.
4. 4 Mientras la base se hornea, agregar todos los ingredientes del relleno a una olla.
5. 5 Cocinar a fuego medio, mezclando constantemente hasta que la preparación espese.
6. 6 Retirar la base del horno y verter el relleno de manera uniforme sobre ella.
7. 7 Hornear nuevamente a 180 °C durante 10 minutos.
8. 8 Mientras el postre se hornea, batir las dos claras de huevo hasta alcanzar el punto de nieve: al voltear el bowl las claras deben permanecer firmes y no deslizarse.
9. 9 Agregar la stevia y mezclar hasta incorporarla por completo.
10. 10 Retirar el postre del horno, distribuir el merengue sobre la superficie y hornear por última vez hasta que adquiera un color dorado.
11. 11 Retirar del horno y refrigerar un mínimo de 4 horas o, de preferencia, dejar reposar toda la noche antes de servir.

VALORES NUTRICIONALES POR PORCIÓN