Torta de chocolate

PROCEDIMIENTO

1. 1 Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear harina para evitar que el queque se pegue.
2. 2 Añadir los ingredientes secos a un bowl, cerniéndolos con un colador para evitar la formación de grumos.
3. 3 Mezclar los ingredientes secos hasta que estén distribuidos uniformemente.
4. 4 Agregar poco a poco la leche mientras se mezcla constantemente.
5. 5 Añadir el jugo de limón y volver a mezclar hasta integrarlo por completo.
6. 6 Incorporar los ingredientes restantes y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
7. 7 Verter la mezcla en el molde y hornear durante 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
8. 8 Mientras el queque se hornea, colocar la barra de chocolate en trozos pequeños dentro de un bowl de vidrio.
9. 9 Derretir el chocolate en el microondas en intervalos cortos de 20–30 segundos, mezclando entre cada uno, o hacerlo a baño María.
10. 10 Una vez derretido, agregar poco a poco la leche de coco mientras se mezcla, hasta obtener un frosting suave y uniforme.
11. 11 Reservar el frosting mientras el queque termina de hornearse.
12. 12 Retirar el queque del horno con cuidado y dejar que se enfríe.
13. 13 Cuando el queque esté frío, cortarlo por la mitad y distribuir el frosting de manera uniforme entre ambas capas.

VALORES NUTRICIONALES POR PORCIÓN

Fuente de inspiración: El Mundo Eats, «Tarta SheetCake de Chocolate Saludable», de Bea y Marco. Receta adaptada con modificaciones en ingredientes y cantidades.