Tres leches

PROCEDIMIENTO

1. 1 Precalentar el horno a 180 °C y engrasar ligeramente un molde para evitar que el bizcocho se pegue.
2. 2 En un bowl, batir los 4 huevos hasta que aumenten ligeramente su volumen.
3. 3 Agregar poco a poco el azúcar de coco y continuar mezclando.
4. 4 Incorporar la vainilla y la leche en polvo descremada, mezclando hasta obtener una preparación homogénea.
5. 5 Agregar el polvo para hornear y mezclar suavemente hasta que todo esté bien integrado.
6. 6 Verter la mezcla en el molde y hornear durante 20–25 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio.
7. 7 Retirar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar completamente.
8. 8 Realizar pequeños agujeros en toda la superficie con un tenedor o palillo.
9. 9 Para las tres leches, mezclar en un recipiente la leche descremada, la leche de coco y la leche evaporada light. Agregar azúcar de coco al gusto y mezclar bien.
10. 10 Verter poco a poco la mezcla sobre el bizcocho, asegurándose de que se distribuya de manera uniforme y que el líquido sea absorbido.
11. 11 Refrigerar durante al menos 2 horas para que el bizcocho absorba bien las tres leches y tome una textura húmeda. Servir frío.

VALORES NUTRICIONALES POR PORCIÓN

Fuente de inspiración: La Cocina de Miyi, «Tres leches Light». Receta adaptada con modificaciones en ingredientes y cantidades.